Bruno Laurioux, « Cuisine et médecine au Moyen Âge », Cahiers de recherches médiévales [En ligne], 13 spécial | 2006, mis en ligne le 03 avril 2009, consulté le 29 mars 2024. URL : http://journals.openedition.org/crm/862 ; DOI : https://doi.org/10.4000/crm.862
Bruno Laurioux, « Cuisine et médecine au Moyen Âge », Cahiers de recherches médiévales , 13 spécial | 2006, 223-238.